Característica del curso: SOC 221: Por qué comemos en exceso: Perspectivas sobre la nutrición
La sociedad estadounidense es cada vez más consciente de que los alimentos que consumimos en masa no son necesariamente buenos para nosotros. Sin embargo, para demasiados estadounidenses, las circunstancias socioeconómicas más pobres y las limitaciones del vecindario se combinan para frustrar o directamente bloquear la alimentación saludable. Como resultado, la obesidad está aumentando en Estados Unidos. Este fenómeno se trata en SOC 221: Por qué comemos en exceso: Perspectivas de la nutrición, junto con temas como "tu cerebro en la comida", la industria alimentaria, "la hiperexigencia condicionada" y "el tratamiento y la rehabilitación alimentaria".
Ted Lehmann, director del programa de ciencias sociales de la facultad, dice que este popular curso incluye el uso de un diario personal de alimentos que ayuda a los estudiantes a entender lo que hay en los alimentos que comen e incluso a llegar a un acuerdo con sus propios hábitos alimenticios. "El examen de la industria alimentaria también despierta bastante interés entre los estudiantes, ya que las maquinaciones de los vendedores de todo ese azúcar, sal y grasa se examinan en detalle a lo largo del curso", dice.
Lehmann afirma que cualquier estudiante interesado en comer de forma más saludable puede beneficiarse de este curso. Lo más importante, añade, es que los estudiantes aprenden sobre los "peligros de la industria alimentaria y cómo combatir la hiperexigencia condicionada", que según los expertos se caracteriza por una alimentación compulsiva o compulsiva y una preocupación por la comida.
La Dra. Aleta Geib, miembro de la facultad, declaró: "La mayoría de los alumnos de la clase dijeron que sus hábitos alimentarios habían mejorado gracias a este curso. Además, su opinión sobre las personas con sobrepeso u obesidad también cambió. Por ejemplo, ya no culpaban a los obesos de su obesidad. La mayoría de los estudiantes consideran que el curso "les cambió la vida"".
Los estudiantes han "recomendado encarecidamente" el curso, diciendo que "la información y la educación que recibí me ayudarán a tomar mejores decisiones y a ayudar a otros en el camino" y "La clase fue muy informativa y me ayudó a evaluar mejor mis hábitos alimenticios y a desarrollar una mejor dieta."
Lehmann añade: "No es culpa de ningún individuo que se vuelva adicto a los malos alimentos y hábitos alimenticios. Nuestra sociedad, la industria alimentaria y el gobierno se han unido para producir la pobreza de nuestra actual cultura alimentaria, pero tenemos la capacidad de cambiar nuestro comportamiento y muchos están liderando el camino." SOC 221: Por qué comemos en exceso: Perspectivas sobre la nutrición es el tipo de curso que puede afectar a la forma de pensar de la gente y conducir a ese tipo de cambio. Considera la posibilidad de apuntarte al curso el próximo semestre.
